Naše vína
Pod značkou ADÁMKOVA VINAŘSTVÍ je každoročně uvedena na trh ucelená řada moravských odrůd především v kategorii vín s přívlastkem. V návaznosti na film BOBULE budou naše vína každoročně doplněna o výběr z bobulí, letos padla volba na Neuburské.
Moravský muškát
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 18°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | jakostní, suché |
| Barva | světle zelená |
| Vůně | výrazná muškátová |
| Chuť | lehčí s nižším obsahem kyselin a s příjemně lehkými ovocnými tůny |
| Alkohol | 12,5% obj. |
| Zbytkový cukr | 1,7 g/l |
| Bezcukerný extrakt | 19,6 g/l |
Hodí se k husím játrům, k jemným paštikám a sladkým dezertům.
Müller thurgau
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 18°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Zatřídění | jakostní, suché |
| Barva | zlatožlutá se zeleným odstínem |
| Vůně | jemně kořeněná s muškátovými tůny |
| Chuť | svěží s travnatými tóny a s nižším obsahem kyselin |
| Alkohol | 12,5% obj |
| Zbytkový cukr | 0,9 g/l |
| Bezcukerný extrakt | 17,4 g/l |
Víno je vhodné ke každodenímu pití k prosté stravě. Hodí se k předkrmům a k bílým měkým sýrům.
Ryzlink vlašský
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 18°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | jakostní, suché |
| barva | světle žlutozelená |
| vůně | neutrální, mírně luční kvítí |
| chuť | převažují ovocné tóny rybízu s vyšší kyselinkou |
| alkohol | 11,5 % obj |
| zbytkový cukr | 1,7 g/l |
| bezcukerný extrakt | 19,2 g/l |
Hodí se k celé paletě jídel jednoduché všední kuchyně.
Rulandské bílé
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 20,5 °NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Zatřídění | jakostní, suché |
| barva | zelenožlutá |
| vůně | květinová |
| chuť | dlouhotrvající, extraktivní s příjemnou kyselinkou |
| alkohol | 12 % obj |
| zbytkový cukr | 1,1 g/l |
| bezcukerný extrakt | 20,4 g/l |
Hodí se k bohatému výběru masitých jídel.
Ryzlink rýnský
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 19,5 °NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | jakostní |
| barva | světle žlutozelen |
| vůně | minerální, jemně kořeněná |
| chuť | peprně kořenitá, s příjemnou říznou kyselinou s dlouhotrvající dochutí |
| Alkohol | 12 % obj |
| zbytkový cukr | 1,90 g/l |
| bezcukerný extrakt | 23,60 gt/l |
Víno je vhodné k lehčí úpravě drůbeže.
Aurelius
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 22°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Miroslav |
| Trať | Weinperky |
| Zatřídění | pozdní sběr, polosuché |
| barva | zelenožlutá |
| vůně | lipová |
| chuť | jemně kořeněná s pikantní kyselinou |
| alkohol | 12 % obj |
| zbytkový cukr | 8,50 g/l |
| bezcukerný extrakt | 19,60 g/l |
Vhodné k pstruhům a různým úpravám ryb.
Rulandské bílé
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 21,5 °NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | pozdní sběr, suché |
| barva | světle žlutá |
| vůně | jemně květinová |
| chuť | plná, s pikantní svěžestí, s patrnými tóny zralého ovoce |
| alkohol | 12,5 % obj |
| zbytkový cukr | 2,2 g/l |
| bezcukerný extrakt | 24,8 g/l |
Hodí se k paštikám a k hutnější úpravě hovězího a vepřového masa.
Veltlínské zelené
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 21,2 °NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Pravlov |
| Trať | V Dlouhých |
| Zatřídění | pozdní sběr, suché |
| barva | intenzivní zlatavá |
| vůně | kořenitě pepřnatá |
| chuť | tipicky odrůdová a dlouhotrvající |
| alkohol | 12,5 % obj |
| zbytkový cukr | 1,5 g/l |
| bezcukerný extrakt | 18,5 g/l |
Hodí se ke studeným a vařeným hovězím, drůbežím masům.
Chardonnay
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 21,6 °NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | pozdní sběr, suché |
| barva | zeleno žlutá |
| vůně | plná, harmonická s nádechem lískových oříšků |
| chuť | plné, dlouho doznívající a jemně kořeněné s výraznější kyselinkou |
| alkohol | 12,5 % obj |
| zbytkový cukr | 3,3 g/l |
| bezcukerný extrakt | 26,9 g/l |
Doporučujeme k bílým masům a smetanovým omáčkám.
Sauvignon
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 23,8 °NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | pozdní sběr, polosuché |
| barva | světle zeleno žlutá |
| vůně | příjemně ovocná |
| chuť | plná s příjemnou kyselinkou a s ovocnými tóny angreštu |
| alkohol | 13 % obj |
| zbytkový cukr | 12 g/l |
| bezcukerný extrakt | 19,9 g/l |
Hodí se k vařené šunce, bílým masům se smetanovými omáčkami a ke sladkým dezertům.
Pálava
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 21,5°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | pozdní sběr, suché |
| barva | jemně žluto zelená |
| vůně | intenzivní s tóny rozkvetlých růží |
| chuť | svěží, dlouho trvající se šťavnatou dochutí s výraznou kyselinkou |
| alkohol | 12,5 % obj |
| zbytkový cukr | 1,4 g/l |
| bezcukerný extrakt | 19,5 g/l |
Vhodné ke kořeněným jídlům, k paštikám a sladkým úpravám masa.
Tramín červený
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 23°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Pravlov |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | pozdní sběr, polosuché |
| barva | zlato žlutá |
| vůně | medově kořenitá |
| chuť | plná, výrazně kořenitá s medovými tóny a jemnou kyselinkou |
| alkohol | 13 % obj |
| zbytkový cukr | 11,10 g/l |
| bezcukerný extrakt | 18,20 g/l |
Hodí se k dezertům a předkrmům.
Neuburg
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 28°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | výběr z bobulí, sladké |
| barva | zlatožlutá |
| vůně | intenzivní medová |
| chuť | plná, extraktivní s příjemným přírodním zbytkovým cukrem a s medově mandlovou dochutí |
| alkohol | 9,5 % obj |
| zbytkový cukr | 79,2 g/l |
| bezcukerný extrakt | 26,4 g/l |
Hodí se k pečené drůbeži, drůbežím paštikám a k dezertům.
Svatovavřinecké
| Rok sklizně | 2006, při cukernatosti 20°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Višňové |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | jakostní, suché |
| barva | granátového odstínu |
| vůně | tipické odrůdové aroma |
| chuť | plné, extraktivní s ovocnými tóny višně a příjemnými tříslovinami |
| alkohol | 12,5 % obj |
| zbytkový cukr | 2,4 g/l |
| bezcukerný extrakt | 28 g/l |
Hodí se ke kořeněnému vepřovému masu a ke zvěřině.
Frankovka Rose
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 22°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Dolní Kounice |
| Trať | Karlov |
| Zatřídění | pozdní sběr, polosuché |
| barva | růžová se zlatavými odlesky |
| vůně | jemná s ovocným buketem a nádechem peckovin |
| chuť | příjemná, plná s pikantní kyselinkou, lehkou tříslovinkou a jemnou jahodovou dochutí |
| alkohol | 13 % obj |
| zbytkový cukr | 5,7 g/l |
| bezcukerný extrakt | 17,1 g/l |
Hodí se k různým druhům sýrů a uzenin.
Frankovka
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 22°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Dolní Kounice |
| Trať | Na Nivách |
| Zatřídění | pozdní sběr, suché |
| barva | tmavě rubínová |
| vůně | výrazná, ovocná s nádechem ostružin |
| chuť | tvrdší s čerstvou kyselinou a vyššími tříslovinami s doznívající chutí peckovin |
| alkohol | 13 % obj |
| zbytkový cukr | 1,6 g/l |
| bezcukerný extrakt | 22,4 g/l |
Hodí se k tmavým masům, zvěřině, steakům a různým druhům sýrů.
Modrý portugal
| Rok sklizně | 2006, při cukernatosti 20,4°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Dolní Kounice |
| Trať | Nová hora |
| Zatřídění | jakostní, suché |
| barva | jemně rubínová |
| vůně | odrůdová, lehce květinová |
| chuť | lehčí s nižším obsahem kyselin a příjemnými tříslovinami |
| alkohol | 12,5 % obj |
| zbytkový cukr | 1,8 g/l |
| bezcukerný extrakt | 26,6 g/l |
Vhodné ke studeným masitým pokrmům a zrajícím sýrům.
Rulandské modré
| Rok sklizně | 2007, při cukernatosti 23°NM |
|---|---|
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Pravlov |
| Trať | V Dlouhých |
| Zatřídění | pozdní sběr, suché |
| barva | cihlově červená |
| vůně | ovocné tóny ostružin |
| chuť | je ovocné chuti lesních jahod s příjemnou tříslovinkou |
| alkohol | 13 % obj |
| zbytkový cukr | 3,2 g/l |
| bezcukerný extrakt | 28,8 g/l |
Hodí se k jemný úpravám zvěřiny a mnoho druhům sýrů.